|
|
Friese Duimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 150 gr boter
* 150 gr bruine basterdsuiker
* 2 eieren
* 250 gr bloem
* 1 mespunt zout
* 100 gr hazelnoten
* 1 tl anijszaad
* 1 tl gemberpoeder
* 1 tl kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht in een kom en maak er
met de suiker en de eieren een smeuige
massa van. Zeef dan in gedeelten de bloem
met het zout boven de kom en kneed alles
tot een mooi deeg. Hak de hazelnoten fijn
en voeg ze met het anijszaad, de gember-
poeder en de kaneel bij het deeg en kneed
alles nogmaals goed door. Rol het deeg op
een met bloem bestrooide aanrecht uit tot
een lap van 1 cm dik. Snij reepjes van
4 cm lang en 2 cm breed uit de deeglap.
Beboter de bakplaat en leg de koekjes erop.
Bak de dumkes in een voorverwarmde matig
warme oven (150 graden C) in 25 minuten
gaar. Laat de Friese duimpjes op de bakplaat
afkoelen, maar druk eerst met de duim
de warme koekjes aan een kant even in.
|
|
|